Tradycyjne pierniczki bożonarodzeniowe

Początek grudnia to już ostatni moment, żeby je upiec. Oczywiście nie trzeba się spinać i jeśli chcecie później się nimi zająć musicie po prostu poszukać innego przepisu. Ten pochodzi z “Kuchni polskiej”, czyli tej jednej książki kucharskiej, która jeszcze nie tak dawno znajdowała się we wszystkich polskich domach. Jeśli zupełnie nie wiecie o czym piszę, łapcie za telefon i dzwońcie do swoich mam.

Dlaczego już jest prawie za późno, przecież właśnie zaczął się grudzień? Ciasteczka z tego przepisu po ostygnięciu przez moment są miękkie (i to jest ta krótka chwila na podjadanie), a zaraz potem robią się bardzo, bardzo twarde. Z czasem, pod wpływem wilgoci, miękną i właśnie po mniej więcej czterech tygodniach są idealne i gotowe do jedzenia. Oczywiście można je polukrować i zjeść lub obdarować najbliższych lub zawiesić na choince (i zaraz potem zjeść, to tylko taka sugestia).

Processed with VSCO with f2 preset

W moim rodzinnym domu do dziś przechowywany jest jeden pierniczek w kształcie świnki, który co roku zawisa na choince, a został zrobiony, gdy byłam bardzo mała. Teraz już ma status zabytku, ale pamiętam, że co roku korciło mnie, żeby spróbować, czy jeszcze jest jadalny. Siła woli na piątkę, a pierniczki – zdecydowanie do zrobienia!

Dzisiejsze pieczenie sponsorowała wizyta Drozda i Domaciuka, który bohatersko rozwałkował całą tę górę ciasta, a na koniec wykroił dwie starwarsowe Gwiazdy Śmierci, ryby i ślimaka. Jak widzicie, nie trzeba mieć czterech lat, żeby mieć frajdę z oczekiwania na święta. Do roboty.

Image-1.jpg

Tradycyjne pierniczki bożonarodzeniowe

1 kg mąki pszennej
40 dkg miodu
40 dkg cukru pudru
1 margaryna
2 duże jajka
1 płaska łyżka sody
3-4 łyżki przyprawy do piernika

  1. Miód rozgrzej w rondelku z przyprawą do piernika. Możesz dorzucić do niego margarynę, żeby się łagodnie rozpuściła. Nie gotuj, jedynie podgrzej.
  2. Na stolnicy połącz mąkę z cukrem, sodą i jajkami. Dodawaj stopniowo płynny miód i zagniataj ciasto. Jeśli lepi się do rąk, podsyp mąką.
  3. Wyrabiaj ciasto kilka minut, po czym przełóż je do miski, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki. Niech odpocznie i przygotuje się do ciężkiej pracy.
  4. Następnego dnia lub po kilku godzinach wałkuj partiami ciasto na grubość mniej więcej 4 mm, wykrawaj dowolne kształty i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180C przez mniej więcej 10 min. Ciastka trochę rosną, więc weź na to poprawkę układając je na blasze.
  5. Podjadaj póki ciepłe, a gdy ostygną zapakuj w co się da i odstaw na 3 – 4 tygodnie.
Processed with VSCO with m5 preset
Moje notatki zawsze konkurują z rysunkami J. Tym razem prawie zniknęły pod śniegiem, który padał po drugiej stronie kartki i niezidentyfikowanymi na razie maziajami K.

Tak przygotowane ciastka można polukrować. Można bawić się w lukry domowe (róż z buraka nie ma sobie równych) lub nabyć drogą kupna “cukrowe pisaki”. I wiecie co? Podobno można w Lidlu kupić gotową mieszankę piernikową. To też jest wyjście, bo tak najbardziej naprawdę chodzi o kilka chwil wspólnej frajdy.

IMG_5160.JPG

Odpalcie światełka, zakasajcie rękawy i do roboty. Grudzień aż prosi się o świętowanie.

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s